|
|
Sint Jacobschelpen In Hollandaisesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 Sint Jacobsschelpen
1/2 Visboullionblokje
1 zakje Knorr Hollandaisesaus
scheutje Sherry
bieslook
50 g roomboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het vocht van de Sint Jacobsschelpen in een pannetje en vul dit aan met water (totaal 250ml).
Voeg een 1/2 visboullionblokje toe.
Breng dit al roerende aan de kook. Als dit kookt, voeg dan kort (ongeveer 5 minuten) de Sint Jacobsschelpen toe en haal ze er daarna weer uit en leg ze op een bord.
Maak de bouillion aan met het zakje Hollandaisesaus.
Voeg een scheutje Sherry, een beetje bieslook en 50 gram roomboter aan de saus toe (eventueel kan je nog iets krokant gebakken ham toevoegen).
Verdeel de saus over de Sint Jacobsschelpen.
Eet smakelijk!
|
|
|